画像をモノクロとして読み込んだ場合には、アノテーションや描画した図形がすべてモノクロで描画されます。
カラーで描画する場合には、画像読み込み時に表示される「PDF/画像を開く」ダイアログの「白黒、グレー画像をカラーに変換して読み込む」にチェックを付け、画像を読み込むか、スキャナ読込の際はカラーでスキャンしてください。