「やさしくPDFへ文字入力PRO」のファイルは独自形式のため、受信側でも「やさしくPDFへ文字入力PRO」がインストールされていないと開けません。

受信側で、フォームに文字を入力したい場合は、フォーム付きPDF形式で出力したファイルを送信してください。フォーム付きPDF形式とは、「やさしくPDFへ文字入力PRO」で作成したフィールドをAcrobat上のフォームとして出力したPDFファイルです。「ファイル」メニュー→「エクスポート」→「フォーム付きPDF形式で出力」から出力してください。