「ツール」メニュー→「環境設定」→「ファイルのインポート」タブ→「インポート時に自動的にOCRする」のチェックを外してください。


なお、スキャナからデータを取り込む際には、「ツール」メニュー→「環境設定」→「スキャナからのインポート」タブ→「インポート時に自動的にＯＣＲする」のチェックを外してください。